Surinkite alaus gaminimo mašiną ir atlikite techninį slėgio-sandarumo testą (žiūrėti „Techninis Slėgio-sandarumo Testas").

Išvalykite ir sterizlizuokite alaus gaminimo mašiną.

Pradėkite fermentaciją. Įpilkite vandens, pilkite kol pasieksite 1/3 vandens pylimo ribos. Sudėkite visus Alaus Mišinio ingridientus. Dabar įpilkite vandens iki vandens pylimo linijos. Sandariai uždarykite dangtį ir slėgio matavimo vožtuvą. Alaus gaminimo mašiną padėkite toje vietoje, kur ji 3-5 dienas galėtų netrukdoma stovėti. Dar nedėkite CO2 kurį rasite angliarūgštės padavimo sekcijoje. Užpilkite nedidelį kiekį vandens ant slėgio kontroliavimo vožtuvo (S.K.V.) viršaus, kad galėtumėte stebėti fermentacijos greitį. Kai fermentacija baigsis (po 3-5 dienų iš vandens esančio ant S.K.V. lėtai kils burbuliukai arba jų visai nebebus pasibaigus fermentacijai) patalpinite alaus gaminimo mašiną šaldytuvą 4-5 dienoms, kad alus nuskaidrėtų. Alus greičiau skaidrėja šaldytuve esant nuo 1 iki 4° C temperatūroje. Natūrali angliarūgštė, išgauta fermentacijos būdu įsisavins į alų ir susidarys vidinis slėgis. Degustacijos metu angliarūkštės kiekis bus matomas pagal burbuliukų išsiskyrimo kiekį Jūsų aluje. Jūs galite jį padidinti įdėdami CO2 balionėlį ir papildyti  alaus mašiną per angliarūgšties padavimo sekciją sukeldami didesnį slėgį, kuris reikalingas patiekiant alų per išleidimo čiaupą.
Mėgaukitės! Į sveikatą!